정보26 커피에 관한 모든 것. 1. 개요 일반적으로 커피 열매(커피체리)의 씨앗인 커피콩, 혹은 그 씨앗을 볶은 뒤 갈아서 물에 우려내서 만드는 음료. 커피나무의 열매, 그 열매 속의 씨앗, 씨앗의 껍질을 벗기고 말린 생두, 생두를 볶은 원두, 원두를 분쇄한 가루, 가루에서 추출한 음료까지 모두 '커피'라고 부르고 있다. 2. 특징 가장 기초가 되는 맛은 쓴맛. 물론 다양한 기호에 맞게 각국의 커피 맛이 어느 정도 차이를 보이고 다른 대표적인 맛인 신맛을 포함해서 느껴지는 다른 맛과 향도 커피를 평가하는 데 있어 중요하게 여기지만 커피에 쓴맛은 거의 기본이나 다름없게 여겨진다. 어찌 됐든 일반적인 기준에서 인간에게 좋은 경험이 아닌 맛 들인 쓰고 신 커피가 인간이 가장 사랑하는 음료 중 하나가 된 것은 실로 아이러니다. 종자를 수없이.. 2020. 4. 30. 블루베리에 대한 모든것. 1. 블루베리(Blueberry)란? 블루베리는 북아메리카를 비롯한 북반구 전역에 분포하는 식물 및 열매이다. 북아메리카 등지에서 품종개량 등을 활발하게 한다. 이름과 달리 딸기, 라즈베리, 블랙베리 등의 베리류와는 전혀 관계가 없는 진달래과 식물이다. 꽃말은 '현명'과 '친절'이다. 이름은 블루베리지만, 파란색이 아닌 검은색에 가까운 어두운 남보라색이다. 시력 회복과 뇌세포 노화 방지에 좋은 안토시아닌 성분이 껍질에 고농도로 축적될수록 더욱 검은색에 가까워진다. 100g당 식이섬유가 4.5g이 들어 있고 칼슘, 철, 망간 등을 많이 함유하고 있다. 2. 효용 블루베리는 노화를 막는 항산화 효과가 뛰어나며 특히 뇌의 퇴화를 막아주는데 큰 효과가 있어서 건강식품으로 자주 추천되는 과일이다. 눈 건강과 노화.. 2020. 4. 28. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음